ホーム > 全件表示
商品一覧


備中産のオーガニックな栗を使って作った饅頭 略して「びっ栗饅頭」

 30年以上無農薬、有機栽培の和栗を使っています。

価格:180円
在庫数 : 50
注文数:

備中産 銀杏(ぎんなん) 岡山県内産
茶碗蒸しにしたり、焼いたりして食べることもできますが、種として銀杏を育てることもできますよ。
価格:200円
在庫数 : 0 袋

備中産 こんにゃく芋(岡山県内産)

プルルンとした食感のこんにゃくは、何から作られているか知っていますか?


  写真の、サトイモの仲間のこんにゃく芋からですよ~。

  冬の時期に生のコンニャクイモで手作りするこんにゃくは、臭みがほとんどなく、粘りが強いですよ。
 コンニャクイモは、約3年かけて収穫できる大きさに育ちます。 春に植えて、秋に掘り返し、冬場は寒くない場所で保管します。 そして再び春に植えます。

 コンニャクイモは、サトイモ科の植物で、インドシナ半島周辺が産地と言われています。 食物繊維の一種であるグルコマンナンは、アルカリ性の凝固剤に反応して固まります。 草木の灰を水に浸してこしたあくでも固まります。 市販のこんにゃくの多くは、コンニャクイモの粉末を固めて作られているようです。


 こんにゃくは低カロリーで大腸の動きを活発にする働きがあるようです。 昔から健康食品として親しまれてきました。 約千年前の医書にはこんにゃくの記述があるそうです。 中国などでも食べられているようです。


 コンニャクイモは、シュウ酸カルシウムという物質を含んでいます。 針状の結晶で、肌を刺激してかゆみを起こすほか、生のまま食べると口や胃の粘膜を傷つけてしまうそうです。

 コンニャクイモが育つと、イモの表面から地下茎が伸び、その先に生子(きご)ができます。この生子をもとにしてコンニャクイモは仲間を増やします。

 イモは寒さに弱く、地温が1度以下になると傷んでしまいます。 このため生子は秋にいったん掘り出して、冬の間は室内などに保管しておきます。 この生子を1年生として次の春に植えます。 1年生イモを養分にして、その上に2年生のイモが育ちます。 秋に2年生のイモを掘り出して再び冬場は室内などで保管します。 次の春に植えると、今度はその2年生のイモを養分にして3年生のイモが育ちます。 こうして栽培したイモを収穫して、こんにゃくに加工します。


 戦前は、冬の間も植えたままにしておく栽培方法が普通だったそうです。 だから、その年の気温によって、出来が良かったり悪かったりしていたようで、このことから「運玉」とも呼ばれていたようです。


価格:500円
在庫切れです。お問合せ下さい。

塩飽康利葡萄(ブドウ)2kg箱用 [岡山県井原市内産]

今の時期のブドウは、露地栽培となります。 品種は、ニューピオーネ、安芸クイーン、シャインマスカット、オーロラブラックなどです。


葡萄の発送時期は、7月~11月です。
9月から露地栽培の葡萄となります。 時期によって葡萄の品種が違います。 お気に入りの品種がある場合は、お問い合わせください。 tel: 080-5758-7508


☆岡山県内産ブドウ出荷最盛期。 

                           (2015/9/17)

岡山県を代表する果実であるブドウの出荷が最盛期を迎えているようです。

 JA全農おかやまによると、8月下旬の低温で昼夜の寒暖差が大きかったことなどから着色、糖度とも良好とのことで、年間出荷量は主力のピオーネが前年並みの4600t、岡山県が次世代フルーツとして推奨するシャインマスカットは前年比3割増の550tと見込まれているようです。

 岡山県産ブドウの約7割を占めるのはピオーネで、4月、5月からビニールハウス内の加温物、7月から無加温物が出回ります。 8月下旬からは主力の露地物が加わります。岡山県内の主生産地は高梁市、新見市などの岡山県中北部です。

 全農おかやまによりますと、8月末までの出荷量は前年比1%増の940tで、1kg当たりの平均市場単価は前年比4%増の1,206円とのことです。 8月前半の高温で糖度が上がり、8月後半の低温で酸味が抜け、色付きも進んだというそうです。

 岡山県産ピオーネの約2割を出荷するのが、新見市にあるJA阿新のぶどう部会で(315戸)、9月9日に初出荷し、例年にないほど大粒で色付きが良いそうです。糖度も17度以上と出荷基準の16度を上回っているようです。

 一方、種なしで皮ごと食べられるシャインマスカットは、高級品として有名なマスカット・オブ・アレキサンドリアの出荷量を初めて抜いた昨年に続き、東京や大阪市場向けが順調のようです。 シャインマスカットの出荷量は30%増の217tで、1kg当たりの平均市場単価は13%増の2,780円となってるようです。

 倉敷市船穂町などが主産地のマスカット・オブ。アレキサンドリアは栽培農家の高齢化や多品種への切り替えが進み、今年の栽培面積は昨年より1割減と言われています。出荷量は161t(前年比7%減)、平均市場単価は2,694円で前年比8%増のようです。

 この他、大粒で脱粒が少ないオーロラブラックの出荷量は74tで昨年比27%増で、平均市場単価は1,016円のようです。 また、皮ごと食べれる瀬戸ジャイアンツの出荷量は55tで5%減、平均市場単価は18,34円で、前年比14%増だとか。

 全農おかやまは、「全般的に出来栄えは順調との意見です。 出荷は10月頃まで続くため、晴天の日が増えれば品質はさらに高まるだろうと期待しているようです。


価格:2,800円
ただいま売り切れ中です! お問合せ下さい。

備中産 清水白桃 岡山のもも

今年はおおむね良好な「岡山の桃」。

岡山を代表する夏の果物・桃の出荷がピークを迎えています。 今年は5月の好天で全般的に生育が進み、出荷は平年より1週間程度早いペースと思われていました。 玉太りや食味などの品質はおおむね良好ながら、7月の台風11号が清水白桃の収穫期を迎えた桃畑を直撃し、実が落ちたり、若木が折れたりして約1割に被害が発生しました。 台風直撃により大きな打撃を受けています。

価格:5,000円
在庫切れ、お問い合わせください。

米ハート(My heart)日本の心 私の気持ちを贈る

誕生日、記念日、母の日、敬老の日、仕事上などで、ちょっとした贈り物にどうぞ!


価格:800円
ただいま売切れ中! お問合せ下さい。

備中産 小豆(岡山県内産)

 小豆は、古くから日本人い溶け込み、中国や韓国同様に、小豆の赤色に魔除けなどの神秘的な力があると信じられ、厄除けやお祝いごとの年中行事に用いられてきたようです。  北海道産が有名ですが、岡山でも小豆の栽培をしています。 地元(備中産)のものは、食味、色味がよいとの評判もあるようです。

 膀胱炎にベリーいいそうです。 小豆のチーズケーキ (2015-9-26)

日ごとに涼しくなる秋は、膀胱炎に注意。 下腹部の冷えで膀胱への血流が低下し、白血球が不足して免疫力も低下、すると膀胱に細菌が繁殖して炎症が起こります。体温を温めながら利尿を高める「小豆」と殺菌作用の強い「クランベリー」を使って作るチーズケーキがおすすめです。http://jafmate.jp/bisyoku/index.html

 種皮の赤い色素にはポリフェノールの一種であるアントシアニンが含まれており、抗酸化作用や視力を向上させる効果があるとも言われているようです。 だから、皮ごと食べられるように調理したいですよね。

◎主な栄養成分:炭水化物、タンパク質、食物繊維、鉄、カリウム、ビタミンB群
◎エネルギー:339kcal
◎主な生産地:ダントツで北海道です。約8割が十勝平野や上川地方、後志地方で作られています。次いで近畿地方(京都府、兵庫県)、中国地方(岡山県)、東北地方(青森県、岩手県、福島県)などで収穫されています。 
◎体への働き:☆むくみ解消。体を元気にする。免疫力アップ。胃腸を整える。貧血の予防。 
◎豆の区分:炭水化物グループ 
◎豆の特徴:紅色でつやがあり、百粒重が14.1g以上の中粒種。
◎豆の原産地:アジア
◎主な食べ方:あん、和菓子、赤飯、汁粉など


・豆は保存食にもおすすめ
 上手に保管すれば3年もちます。いざというときの備えにも。
豆類は秋に収穫され新豆として市場に出回ります。1年経つと「古(ひね)」と呼ばれ、2年経つと「大古(おおひね)」と呼ばれれます。 通常ですとここまでが消費期限と考えられています。 収穫から3年を過ぎたものは、食用に適しているとは思えません。 いつのものかわからない豆があったら水に漬けて判断します。2日間くらいつけてふやけるようだったら食べれます。水に漬けても水を吸わない豆は、炊いても煮えないので食べれません。


価格:280円
在庫数 : 4
注文数:

塩飽味噌5年物(麦麹+黒大豆+瀬戸内天然塩だけ)

がんや脳卒中 抑制効果  

 みそ研究で有名な、広島大の渡辺名誉教授の話によりますと。

 みそを毎日食べると、胃がんや大腸がんにかかりにくいことが人への統計的調査と動物実験で確認されているとのことです。 女性の場合、みそに含まれるイソフラボンが脳卒中を抑制する効果があることも分かってるそうです。

 また、発酵初期のみそよりも仕込みから半年~2年間熟成させて色が濃くなったみそを食べた方が、がんや脳卒中の抑制効果が高いことも突き止めたそうです。 手作り味噌の場合は常温で置いて成熟を。 市販品は、2年近く熟成させたみそを選んだ方がいいそうです。

 「みそ汁は塩分が多い!」とよく言われます。 しかし、みそ汁1杯に含まれる塩分は1.2gで、カップラーメン1杯やソース焼きそば1皿と比べるとはるかに少ないそうです。

 また動物実験で、みその塩分では血圧が上がらないことも分かってるそうですよ。 熟成の過程で、みその中に血圧を下げるトラゾニンなどの物質がたくさんできるからです。 みそ汁を食べる習慣は昔からあり、子どもの頃から付けた方がいいそうです。


価格:500円
在庫数 : 8 パック
注文数:

おかやま薄荷(日本ハッカの苗)

秀美( シュウビ)が現在のところ発送できない状況です。はっきりとした品種がわからない薄荷苗(3種類の内のどれかです。)があります。そんなミステリー岡山薄荷もありますよ。お問い合わせはTEL:080-5758-7508  までお願いします。

 おかやま薄荷の品種は3種類あります。 博美(ハクビ)、 緑美(リョクビ)、 秀美(シュウビ) という名前です。なんだか、美人ぞろいって感じの名前ですよね。 ご希望の品種がある場合には、品種指定をお願いします。名札を付けて発送します。 品種指定がない場合は、おかやま薄荷で発送します。


 「ハッカ」の苗の育て方

◎まずは土作りからですよね。
 1㎡に、発酵肥料5kg、油粕を両手に1杯、化学肥料を軽く両手で1杯、石灰も両手に軽く1杯を入れて石などの異物を取り除きながら深さ15cm程度に混ぜ込みます。 ハッカはPH6.5以上のアルカリ性の土地を好みますので、毎年石灰を入れて土地を中和したほうがいいでしょう。

◎ポットや鉢植えで育てる場合
 鉢なら最低7号鉢(3.5ℓ 上側の直径が21cmくらい)が必要となります。草丈が60cm以上になるので、鉢が小さいと倒れる可能背が大きくなります。 ポットや鉢植えでの注意点は、水やりに心がけることです。ポットや鉢は限られた大きさしかありません。ややもすると乾燥させてしまい、せっかくの苗を死なせることになります。 できるだけ、地面で育てることをお勧めします。

◎植え方
 ポットでお届けしたおかやまハッカの苗をおろす(植えかえる)場合は、ポットの苗の高さが5cmくらいになるまではポットの中で育ててください。大きくなったら畑に穴を掘り、水を入れて湿らせてからおろします。 1年経って十分に根が増えたら、今度は根を掘り起こし植え直しにかかります。 時期は5月の初め頃が良いと思います。 根は地面から7cmくらい下に育っていますので、三本鍬などを使って注意深く掘り起こしてください。 枯れた根、死んだ根はカマや剪定ばさみなどで切って捨ててください。 

日本ゆかりのミントと言えば、おかやまハッカでしょう。

 スーッとした清涼感が魅力のハッカ(ミント)は、ガムや飴などの食品、
歯磨き粉や化粧品などの日用品、湿布薬や目薬などの医薬品にまで応用できる、大変身近なハーブです。 特に夏場の暑い時季は、ハッカを使った暑さ対策関連グッズが多く出回りますよね。 上手に活用すれば、エコ・節電にもつなげることができるかもしれません。

●世界的に有名な日本のハッカ
 日本ではじめてハッカの本格的な栽培をはじめたのが岡山県です。 江戸時代後期のことだとか。 その後、国内各地へ広まり、北海道まで伝わります。 後に北海道北見市のハッカ栽培は特に有名となり、昭和に入ると、ピーク時で世界シェア70%を誇っていたといわれています。

●ハッカの葉から採れるハッカ油とハッカ脳
 スーッとした香りは、ハッカの葉の裏の油腺に多く含まれる、メントールを主成分とした「ハッカ油」がもとになっています。 乾燥したハッカの葉を水蒸気蒸留して採取しますが、ハッカの葉から採れるハッカ油はごくわずかで、大変貴重です。 ハッカ油は、やや甘い香りが特徴で、薬局やドラッグストアで20mlを1,000円前後で手に入れることができます。   そんなハッカ油を冷却してメントール成分を結晶にしたのが「ハッカ脳」。 切れのある爽快な香りが特徴で、こちらも薬局やドラッグストアで5~10gを1,000円前後で手に入れることができます。 ハッカ油は精油ですが、ハッカ脳はクリスタル状の固形物です。  水に溶かしたりして使用する場合はハッカ油を、そのままの状態で使用する場合はハッカ脳を、と使い分けると便利です。

●万能さに脱帽! ハッカの効果効能
<健胃作用>  ハッカには、胃の働きを活発にして消化を促進する作用があります。 暴飲暴食の後や脂っこい食事の後などにハッカ油、あるいはハッカ脳をお湯やお茶に溶かして飲むと良いでしょう。 この場合、ハッカ油で2~3滴、ハッカ脳で1~2mm程度が目安です。

<抗菌・消臭作用>  ハッカには高い抗菌性があり、天然の防腐剤としても利用されています。 消臭作用もあるため、ハッカ油を水で薄めたものを部屋中にスプレーしてニオイ消しにしたり、ハッカ脳を芳香剤代わりにしたりして利用できます。

<鎮痛作用>  肩凝りや打ち身など、痛みを感じる部分にハッカ油をすりこむと、症状が緩和されます。 頭痛にも効果的なので、ハッカ油を
職場のデスクの引出しに常備している人もいます。 ハッカの香りには
心を安定させる効果もあり、「漂ってくる香りでリラックスできる!」と
周りの人たちからも好評のようです。

 純粋なハッカ油やハッカ脳は、口に入れても安全ですが、妊娠中の方は控えた方が無難です。 またハッカ油は、直接肌に塗っても問題ありませんが、強い刺激や、肌に合わないと感じたときは、使用を見合わせましょう。

●夏におすすめのハッカを使ったアイデア
お風呂に入れて>  ハッカ油なら4~5滴、ハッカ脳ならひとつまみをお風呂に混ぜて入浴します。 お湯の表面に浮いたメントールの成分が体に付着することで、湯上りの肌はスーッと涼やか。入浴後の発汗が抑えられるので、暑い日にぴったりです。

虫除けに>  ハッカは虫が嫌う香りとしても知られています。 水にハッカ油を混ぜたものを部屋中にスプレーしたり、網戸に吹き付けたりすることで、虫除け対策になります。 アウトドアが趣味の友達によると、ハッカ油のスプレーのおかげで、虫に刺される回数が激減したと話していました。 刺された箇所にスプレーすれば、かゆみも和らぐのだそうですよ。

のぼせ予防に>  首筋や耳の裏などにハッカ油を左右1滴ずつ塗るだけで、クールダウンすることができます。炎天下にいるときや、寝つきが悪いときなどにおすすめです。


 スーッとしたハッカの香りを嗅ぐと、心身ともにスッキリとした気分になり、体感温度が下がるといわれています。夏の暑い日は、ハッカの香りで涼やかに、元気に過ごしたいですね!


価格:300円
在庫数 : 17
注文数:

蜂蜜加工食品「梅肉エキス」


価格:1,500円
在庫数 : 1
注文数:


page top↑
| ホーム |